09/15/2025 - 20:02 PM
موسم اصطياف استثنائي في لبنان: المغتربون يعودون من الخليج وكندا وأميركا إلى دفء الوطن"
"مطعم 'موسيقار' في الجديدة... تجربة لبنانية راقية تضاهي أهم مطاعم البلاد"
بيروت – منى حسن – بيروت تايمز
عندما تتحدث إلى سيدة الأعمال آمال توما، تشعر أن لبنان بألف خير. في زمن التحديات، تزرع الأمل وتبني الأحلام، وتثبت أن الإرادة أقوى من الظروف. صاحبة مطعم "موسيقار" في منطقة الجديدة، استطاعت أن تحوّل مشروعها إلى وجهة راقية تضاهي أهم المطاعم في لبنان، وتستقطب الزوار من الداخل والخارج.
في لقاء خاص مع بيروت تايمز، تحدثت توما عن رؤيتها، طموحاتها، وحبها العميق للبنان، مؤكدة أن سيدات الأعمال الناجحات يتميزن بالثقة بالنفس، العزيمة، والمثابرة، وأن النجاح الحقيقي يبدأ من الإيمان بالوطن.
تُعد آمال توما واحدة من أبرز سيدات الأعمال في لبنان، وقد أثبتت حضورها اللافت في قطاع الضيافة من خلال تأسيس وإدارة مطعم "موسيقار" في منطقة الجديدة، الذي بات يُضاهي أهم المطاعم اللبنانية من حيث الجودة، الأجواء، والخدمة الراقية.
يمزج مطعم "موسيقار" بين الأصالة اللبنانية واللمسة العصرية، ويُعرف بأطباقه التقليدية المحضّرة بعناية، وبأجوائه الفنية التي تعكس اسم المطعم، حيث يجتمع الذوق الرفيع مع روح الموسيقى والثقافة.
آمال توما لا تُعرف فقط بنجاحها التجاري، بل أيضًا برؤيتها الراقية في تقديم تجربة لبنانية متكاملة للزوار، تجمع بين الطابع التراثي والابتكار، ما جعل "موسيقار" وجهة مفضلة للسياسيين، الفنانين، والعائلات الباحثة عن التميز. ويُقال إن توما تتابع أدق التفاصيل بنفسها، من اختيار المكونات إلى تنسيق الأمسيات، مما يعكس شغفها الحقيقي بمجال الضيافة، ويجعل من مشروعها نموذجًا يُحتذى في ريادة الأعمال النسائية في لبنان.
من هي آمال توما؟
"أنا امرأة لبنانية من بلدة كرخا الجنوبية، لدي أحلام وطموحات كبيرة جدًا، وأسعى إلى تحقيقها رغم كل الظروف الصعبة. لبنان بالنسبة لي هو أجمل بلد في العالم، بل أجمل بقاع الأرض، بتنوعه الجغرافي والثقافي، من سواحله وجباله، إلى مدنه التاريخية ومهرجاناته الفنية."
لبنان... مهد الحضارات
"نعم، لبنان هو مهد الحضارة الفينيقية، ويضم مدنًا أثرية مثل جبيل وبعلبك وصيدا وصور. بيروت تحديدًا تمثل لي مدينة نابضة بالحياة، تجمع بين القديم والحديث، وتبقى مركزًا ثقافيًا وتجارياً لا يُضاهى."
مطعم "موسيقار"... تجربة لبنانية راقية
افتتحت آمال توما مطعمها في فترة صعبة اقتصاديًا، لكنها آمنت بأن الجودة والتميّز يصنعان الفرق. واليوم، يُعد "موسيقار" من أبرز المطاعم اللبنانية، ويستقبل زبائن من مختلف الجنسيات، خصوصًا خلال موسم الاصطياف الذي وصفته توما بأنه "ممتاز"، حيث شهد المطعم زيارات من مغتربين من مصر، السعودية، قطر، كندا، وأميركا، إضافة إلى حفلات أعراس وأعياد ميلاد، وحفلات فنية غنائية تُقام بشكل دائم.
ماذا يطلب المغتربون؟
"الطعام اللبناني معروف بتنوعه ومكوناته الصحية. المغتربون يطلبون الكبة، المحاشي، المشاوي، والمازة مثل الحمص، التبولة، الفتوش، وورق العنب. حتى السائح الأجنبي يطلب الكبة والتبولة والحمص والبيتزا. والمطبخ اللبناني غني أيضًا بالفواكه والعصائر والمربيات."
هل يؤثر عدم الاستقرار على قطاع المطاعم؟
"كل القطاعات تتأثر بالأوضاع الأمنية غير المستقرة، لكن ميزة لبنان أن أبناءه يعيشون بطاقة إيجابية نصدرها إلى العالم."
مواصفات سيدات الأعمال الناجحات
"الثقة بالنفس، العزيمة، المثابرة، القدرة على التغلب على العقبات، المرونة، التواصل الفعّال، الرؤية الواضحة، العمل الجاد، بناء العلاقات، التعلم المستمر، والصدق والنزاهة."
الحلم الأكبر
"لديّ أحلام كثيرة، لكن الحلم الأكبر هو تحقيق استقرار لبنان، لأنه من خلاله نستطيع أن نحقق جميع أحلامنا دون استثناء."
Comments